วิธีทำวาฟเฟิล

ส่วนผสม

• แป้งสาลีอเนกประสงค์ ½ กิโลกรัม

• ไข่ไก่ 3 ฟอง

• เนยสด ¼ ก้อน

• น้ำตาลทราย 200 กรัม

• นมสด ½ กระป๋อง

• โยเกิร์ต ¼ กระป๋อง

• ผงฟู

• เกลือ

• แยมหรือผลไม้แห้งตามชอบ

วิธีทำวาฟเฟิล

1.ผสมส่วนผสมทั้งหมดคือ แป้งสาลี ไข่ไก่ เนยสดที่ละลายแล้ว น้ำตาลทราย นมสด โยเกิร์ต ผงฟูและเกลืออย่างละเล็กน้อย ผสมเข้าด้วยกัน จากนั้นใช้ตะกร้อตีให้เข้ากัน ใช้เวลาประมาณ 10 นาที

2.นำแป้งที่ได้ไปอบในเตาวาฟเฟิล คอยสังเกตว่าผิวแป้งเริ่มเป็นสีน้ำตาล หรือใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปที่แป้งหากไม่มีเนื้อแป้งติดขึ้นมาแสดงว่าสุกแล้ว นำขึ้นพักไว้ในจาน

3.เสิร์ฟรับประทานโดยราดด้วยแยมหรือแต่งหน้าด้วยผลไม้แห้งตามชอบ

วิธีทำ Black & White Brownie Cake

ส่วนผสม Brownie Cake

• แป้งเค้ก 170 กรัม

• ผงฟู 2 ช้อนชา

• ผงโกโก้ 100 กรัม

• ผงวานิลลา 4 ช้อนชา

• น้ำตาลทราย 660 กรัม

• ไข่ไก่ 6 ฟอง

• เกลือป่น ½ ช้อนชา

• เนยสดชนิดเค็มพักไว้จนอ่อนตัว 340 กรัม

• เมล็ดมะม่วงหิมพานต์อบ

ส่วนผสม White Brownie Cake

• แป้งเค้ก 300 กรัม

• ผงฟู 2 ช้อนชา

• ผงวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำตาลทราย 250 กรัม

• ไข่ไก่ 6 ฟอง

• เกลือป่น ¼ ช้อนชา

• เนยสดชนิดเค็ม

วิธีทำ Brownie Cake

1.ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู และผงวานิลลา ลงอ่างผสม พักไว้

2.ตีไข่ไก่ด้วยหัวตีตะกร้อ ใช้ความเร็วปานกลางตีจนไข่เริ่มขึ้นฟู แล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงผสมจนหมด ตีต่อจนส่วนผสมขึ้นฟู

3.ใส่เนยสดพอเข้ากัน ลดความเร็วให้ต่ำลง ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมของแป้งที่ร่อนไว้ลงผสมพอเข้ากัน ปิดเครื่อง

4.นำส่วนผสม Black และ White Brownie Cake ที่ผสมเสร็จผสมรวมกันด้วยพายยางแค่พอเป็นลาย

5.เทส่วนผสมที่ได้ลงถาดอบที่ทาด้วยเนยขาว โรยด้วยเมล็ดมะม่วงหิมพานต์

6.นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 15-20 นาที หรือจนสุก จึงนำออกจากเตาอบ แซะออกจากถาด พักไว้ให้เย็นสนิท